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2013 秋婚礼メニュー

秋の婚礼メニューが届きました。
食材が豊富な秋の味覚をお楽しみください。

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【Amuse-bouche】
食前のお愉しみ ‶アミューズ・ブーシュ″3種盛り合わせ
 タスマニアサーモンの低温コンフィパプリカのエスカリバーダ
 ずわいがにと林檎のタルティーヌエピス風味
 鴨の生ハムとレギュームミニャルディーズ
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【Hors-d‛œuvre】
カナダ産オマール海老と帆立貝のガーランド
セロリラヴのバヴァロワにパドルフィッシュキャビアを添えて
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【Hors-d‛œuvre chaud】
三河一色産うなぎとフォアグラのポワレ
甘酸っぱいビーツのピュレとカリフラワーのクレマ
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【Soupe】
彩野菜を浮かべたコンソメクラシック
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【Poisson】
海藻を纏った鮮魚のヴァプール
蝦夷あわびと馬連書のリゾット仕立て ジュ―ナチュレール
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【Viande】
特選和牛フィレ肉のロースト トリュフ香るソースペリグー 
ポワローと茸のクラフティ
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by garlands_green | 2013-08-28 18:51 | お知らせ フェア・プラン
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